|
|
Henrike's Gewokte Knoflookgamba's
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
24 gamba′s (rauw)
4 teentjes knoflook
2 kleine uien
1 theelepel olijfolie
4 eetlepels medium sherry
1 vers rood pepertje
2 eetlepels fijngehakte peterselie (of uit de diepvries van Daregal)
Voorbereiding:
Was de gamba′s, verwijder de darmkanalen (zwarte sliertjes) en dep ze droog.
Pel de teentjes knoflook en snijd ze in zeer dunne plakjes.Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Was het rode pepertje en versnipper deze.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en wok de plakjes knoflook heel licht bruin.
Schep ze uit de wok en laat ze op keukenpapier uitlekken.Voeg de uienringen aan de wok toe en wok ze omscheppend 4 minuten op een hoog vuur. Schep ze uit de wok. Doe iets water in de wok, breng aan de kook en voeg gamba′s toe. Laat ze, al omscheppend in 3-4 minuten gaar worden.Voeg de sherry, de knoflook, het pepertje en de uien toe. Voeg peper naar smaak toe. Laat het geheel nog heel even doorwarmen en strooi de peterselie erover.
|
|
|